La Asociación Banco de Alimentos de Teruel, integrada en la Federación Española del Banco de Alimentos (FESBAL), se constituyó legalmente el 22 de noviembre de 2008 y fue registrada y aprobada el 28 de noviembre de 2008, por el Departamento de Interior y Política Territorial del Gobierno de Aragón, con el número de Registro Autonómico 05-T-0152/2008.
Es una asociación sin ánimo de lucro y basada en un voluntariado aconfesional y apolítico. La labor del Banco es obtener alimentos por distintas vías y hacerlos llegar a entidades que los reparten a familias necesitadas. El Banco no entrega alimentos directamente a particulares.
Los alimentos llegan al Banco de Alimentos de Teruel provenientes de particulares que entregan en el propio banco de alimentos y, sobre todo, de empresas privadas del sector de la alimentación, productoras, fabricantes y distribuidoras. Además, se gestionan fondos recibidos de la Comunidad Económica Europea destinados a la compra de excedentes de frutas y hortalizas, con la colaboración de diversas OPFHs (Organizaciones de Productores de Frutas y Hortalizas).Otra fuente de captación son las distintas campañas en las que se recogen alimentos donados por particulares en los supermercados. También se organizan colectas de alimentos y económicas en empresas, entidades financieras, clubs deportivos, colegios, etc., y durante la celebración de actos deportivos, conciertos, etc.
Las entidades receptoras son entidades asistenciales ubicadas en la provincia de Teruel y reconocidos oficialmente, entre ellas se encuentran los Servicios Sociales municipales y comarcales, entidades que prestan asistencia a diferentes situaciones de necesidad y residencias de mayores. La entrega de los alimentos se hace en las instalaciones del Banco, siendo semanal, quincenal o mensual, según las necesidades de cada entidad receptora.
Es un trabajo constante y laborioso realizado por los voluntarios y voluntarias fijas y que consiste en elaborar lotes individuales o familiares que contienen productos básicos y no perecederos que en ocasiones se completan con productos frescos. De este modo se facilita el trabajo a los Servicios Sociales que solo tienen que entregar el lote numerado al usuario final que corresponda. Es un servicio que se presta a demanda de las entidades que envían un listado de familias identificadas por un número y que contiene características como el número de miembros de la misma o si hay un bebé entre ellos, una persona diabética etc.
